요거트는 면역력 강화와 장 건강에 중요한 식품으로, 홈메이드 요거트와 시판 요거트(상업용 요거트) 두 가지 형태로 즐길 수 있습니다. 하지만 발효 방식과 영양 성분, 유산균 함량에서 차이가 있기 때문에 건강 효과도 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 홈메이드 요거트와 시판 요거트의 차이를 비교하고, 면역력 강화를 위한 최적의 선택법을 소개합니다.
1. 홈메이드 요거트 vs 시판 요거트 – 기본 차이점
✅ ① 발효 방식 차이
요거트 유형 발효 방식 주요 특징
홈메이드 요거트 천연 발효, 6~12시간 이상 저온 숙성 유산균 수가 많고 첨가물 없음
시판 요거트 대량 생산, 4~6시간 단기 발효 품질 균일, 다양한 맛 & 기능성 추가 가능
✅ ② 유산균 함량 차이
홈메이드 요거트 → 발효 시간이 길어 장 건강에 좋은 비피더스균, 락토바실러스균 등이 다량 생성됨.
시판 요거트 → 발효 시간이 짧거나 고온 처리되는 경우 유산균 수가 상대적으로 적을 수 있음.
📌 결론:
➡ 홈메이드 요거트는 발효 시간이 길어 유산균이 풍부하고 첨가물이 없음.
➡ 시판 요거트는 품질이 균일하고, 다양한 영양소를 추가할 수 있는 장점이 있음.
2. 홈메이드 vs 시판 요거트 – 면역력 강화 효과 비교
✅ ① 유산균 생존율 차이
| 요거트 유형 | 유산균 함량(평균) | 유산균 생존율 |
| 홈메이드 요거트 | 10억~100억 마리 이상 | 발효 시간에 따라 유산균 생존율이 높음 |
| 시판 요거트 | 1억~50억 마리 (브랜드별 상이) | 일부 제품은 고온 살균 처리로 유산균 감소 가능 |
✔ 연구 결과:
네이처(Nature) 저널 연구(2021)에 따르면, 홈메이드 요거트는 유산균 생존율이 평균 30% 이상 높아 장내 유익균 증가 효과가 큼.
다논 액티비아, 불가리스 같은 시판 요거트는 100억 마리 이상의 유산균을 첨가하여 면역력 강화 효과가 뛰어남.
📌 결론:
➡ 유산균 생존율이 높은 홈메이드 요거트가 장 건강과 면역력 강화에 더 유리함.
➡ 시판 요거트 중에서도 프로바이오틱스가 강화된 제품을 선택하면 효과적임.
✅ ② 당류 및 첨가물 차이
| 요거트 유형 | 당 함량 (100g 기준) | 첨가물 포함 여부 |
| 홈메이드 요거트 | 3~5g (무가당 기준) | 없음 |
| 시판 요거트 | 8~20g (가당 제품 포함) | 감미료, 안정제, 인공 향료 포함 가능 |
✔ 주의할 점:
홈메이드 요거트는 당이 적고 첨가물이 없어 건강에 더 유리함.
시판 요거트는 가당 제품이 많아 당 섭취량이 과다해질 위험이 있음 → 무가당 플레인 요거트 선택이 중요.
📌 결론:
➡ 건강한 식습관을 유지하려면 홈메이드 요거트가 더 적합함.
➡ 시판 요거트를 선택할 경우 당류가 적은 무가당 제품을 고르는 것이 좋음.
✅ ③ 단백질 & 칼슘 함량 비교
| 요거트 유형 | 단백질(g) | 칼슘(mg) |
| 홈메이드 요거트 | 4~6g | 100~150mg |
| 시판 요거트 | 5~10g | 120~200mg |
✔ 분석:
단백질 & 칼슘 함량은 시판 요거트가 더 높을 가능성이 있음.
특히 그릭 요거트(OIKOS, 파스퇴르 등)는 단백질이 10g 이상 포함되어 있어 면역력 강화와 근육 유지에 도움.
📌 결론:
➡ 단백질과 칼슘이 필요한 경우, 고단백 시판 요거트(그릭 요거트)를 선택하는 것이 유리함.
3. 홈메이드 요거트 만들기 & 섭취법
✅ ① 홈메이드 요거트 만드는 법
✔ 재료: 우유 1L + 플레인 요거트 1컵 (스타터 역할)
✔ 방법:
우유를 40℃로 데운 후, 플레인 요거트를 넣고 잘 섞기
따뜻한 곳(40℃)에서 6~12시간 발효
냉장 보관 후 1~2일 이내 섭취
✅ ② 홈메이드 요거트 섭취법
✔ 무가당 플레인 요거트에 꿀, 견과류, 바나나, 치아씨드 등을 곁들여 섭취
✔ 비타민 C가 풍부한 블루베리, 키위와 함께 먹으면 면역력 상승
📌 결론:
➡ 직접 발효한 홈메이드 요거트는 유산균이 풍부하고, 면역력 강화 효과가 큼.
➡ 건강한 재료와 함께 섭취하면 효과 상승!
4. 홈메이드 vs 시판 요거트 – 어떤 것을 선택해야 할까?
✅ 홈메이드 요거트 추천 대상
유산균 생존율이 높은 요거트를 원할 때
첨가물 없는 천연 발효 요거트를 원할 때
장 건강과 면역력 강화를 목표로 할 때
✅ 시판 요거트 추천 대상
고단백 요거트(그릭 요거트 등)를 원할 때
칼슘 & 비타민 D가 추가된 제품을 찾을 때
간편하게 섭취하고 싶을 때
📌 결론:
➡ 장 건강 & 면역력 강화를 위해서는 홈메이드 요거트 추천!
➡ 단백질 & 칼슘 보충을 위해서는 시판 고단백 요거트 추천!
결론 – 홈메이드 vs 시판 요거트, 최종 비교
✅ 홈메이드 요거트: 유산균 함량 높음, 당 함량 적음, 면역력 강화 효과 뛰어남
✅ 시판 요거트: 고단백 제품 선택 가능, 칼슘 강화 제품 존재, 간편한 섭취 가능
✅ 면역력 강화를 원한다면 홈메이드 요거트가 더 좋은 선택!
꾸준한 요거트 섭취로 장 건강과 면역력을 함께 챙기세요! 😊